Cuanto más sabes: ¿Cómo funcionan las microondas?

La forma en que funcionan las ahora únicas máquinas sigue siendo un misterio para muchas personas que las poseen. Con el fin de arrojar un poco de luz sobre el aparato, ChefSteps hizo un vídeo de YouTube.

Las microondas todavía tienen magnetrones, o tubos de vacío, en ellas, y cuando usted presiona el botón de encendido, envían ondas electromagnéticas, mejor conocidas como microondas. Todo sucede dentro de una cámara aislada, para que la radiación de microondas no escape. Una guía de onda entonces dirige las microondas a la comida, y un ventilador dispersa el rayo en varios, así que una mayor cantidad de la comida se cocina.

El video termina ahí, lo que lo convierte en una breve y dulce explicación. Si quieres saber un poco más, puedes ver este video del 2012 de Bill Hammack, profesor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Además, explica en qué se diferencia un microondas de otros métodos de cocción: "En un horno o estufa tradicional, calentamos los alimentos colocando una cacerola en un quemador o en el horno donde las paredes irradian calor, el cual cocina el exterior de los alimentos. El interior se cocina cuando el calor se transfiere de la superficie de la comida a su interior".

Con un microondas, "la energía del magnetrón penetra en el alimento, lo que significa que toda la masa del alimento puede cocinarse simultáneamente". El profesor incluso explica por qué el microondas calienta algunas partes del pan plano mientras deja otros lugares fríos.

Francamente, nunca volveremos a ver nuestra bolsa de palomitas de maíz/nuevos granos sin abrir de la misma manera.

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