Convierte esa cerveza tibia en cerveza helada más rápido con este truco de enfriamiento instantáneo.

Rebecca Sullivan/Daniel HoopsEn gran parte de los Estados Unidos.., este fin de semana se supone que es como MTV alrededor del 2002: Saturado con calor, calor caliente. Si quiere intentar refrescarse con una bebida helada, pero sólo tiene cerveza o refresco a temperatura ambiente a mano, podemos mostrarle un método que enfriará la lata rápidamente, usando cosas que ya tiene en la casa.

En primer lugar, el grado de frialdad de su bebida depende de lo que esté bebiendo. Si te quedas con refrescos o cervezas ligeras, como una Budweiser, entonces su temperatura probablemente no te importe mucho, siempre y cuando esté fría. Pero si está bebiendo una cerveza artesanal, la temperatura mínima ideal está entre los 40 y 40 años, según Josh Noel, que escribe sobre la cerveza y los licores para el Chicago Tribune. Afortunadamente, con este método, usted puede personalizar la sensación de frío simplemente ajustando su tiempo.

Esto es lo que tienes que hacer:

  • Tome un tazón, llénelo con agua, agregue hielo y un par de cucharadas de sal.
  • Métete en la lata.
  • Espere un minuto y revuelva la mezcla.

Los puntos de congelación y fusión del agua están a 32 grados Fahrenheit. Un baño de hielo y agua mantendrá esta temperatura. La adición de sal reduce el punto de congelación del agua.

"Cuando se añade al hielo, la sal se disuelve primero en la película de agua líquida que siempre está presente en la superficie, reduciendo así su punto de congelación por debajo de la temperatura del hielo", escribe el profesor de ingeniería química Arthur Pelton en Scientific American. "El agua que contiene una cantidad máxima de sal disuelta tiene un punto de congelación de aproximadamente cero grados Fahrenheit."


bionidhi/flickr

Un baño de temperatura más baja significa un enfriamiento más rápido, y esto se reflejó en nuestra prueba. Después de dos minutos, la temperatura de la cerveza en nuestra prueba era de 55 grados Fahrenheit, 20 grados más fría que cuando comenzó a temperatura ambiente. Si espera cinco minutos completos, la cerveza baja a unos 45 grados Fahrenheit, seis grados más fría que en el baño sin sal.

Si no tiene un recipiente lo suficientemente grande para, por ejemplo, una botella de vino, puede envolverlo en una toalla de papel mojada y pegarlo en el refrigerador. Después de cinco minutos, nuestra lata de coca estaba a 64 grados Fahrenheit, unos seis grados más fría que la lata de soda que pusimos en el congelador sin ninguna cubierta. Eso no suena muy frío, pero es una advertencia justa: Los expertos en vinos dicen que también bebemos nuestros blancos demasiado fríos.

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